味で優劣をつけてきたこれまでの料理対決番組とは違い、純粋な売り上げが勝敗を分かつ本作。各種料理番組などでその腕を証明してきた専業シェフと、多数の飲食店舗やブランドを持つ実業家が同じ土俵に立ってしのぎを削る。あらゆる条件を同一にして行われる売上バトルでは提供する料理の種類、価格設定、ブースの装飾、マーケティングなど料理の腕以外の要素も勝敗に関わる。そんな中で実行される各参加者の作戦やアイデアに驚くこと間違いなし！商売人たちの知略が光る外食業界サバイバルをお楽しみに！